Desecado natural

Los higos empiezan a caer de las higueras entre finales de agosto y principios de septiembre, dependiendo de la clase de higo. Los Grano de Oro o higos Blancos maduran antes y hacia el 15 de agosto suelen estar ya en el suelo secos listos para recogerlos, los higos de Pezón Largo y los de Cuello de Dama suelen caer hacia finales de Agosto.

Entonces una vez que los higos están en el suelo se recogen, se escogen y se almacenan para su venta.

Preparación Natural y ecológica

Para preparar los higos secos, en primer lugar se recogen del suelo en las fincas, para posteriormente escogerlos, separando los higos que ya están secos del todo de los higos que todavía están un poco blandos, a los que coloquialmente se llama “colgones” los cuales se ponen extendidos al sol para que terminen de secarse y también se separan los que están picados por los pájaros o están estropeados para desecharlos para su utilización como pienso para el ganado.Una vez secos se recogen o transporta a nuestra nave quipada con la tecnologia más avanzada para su tratamiento

Productos.

Nosotos presentamos nuestro higos secos en distintos formatos en bolsitas indibviduales de 500g, en formatos caja y formatos envase clientes

Otros productos

Pan de higo. de origen campesino y está  hecha a base de higos secos, almendras, canela, clavo y matalahúva, una hierba que permitía a las familias aprovechar la producción abundante de higos de manera más duradera.

Probablemente esta hierba es de origen árabe y se comercializa en pequeñas canastas redondas. El pan de higos casero es mucho más delicioso y con mas propiedades que elaborado a grandes cantidades.